Hướng dẫn chăm sóc và trồng cây Hoa nghệ tây

Hoa nghệ tây: Cách trồng loại gia vị đắt tiền này tại nhà Nghệ tây là một trong những loại gia vị lâu đời nhất, được biết đến là đã được sử dụng từ thế kỷ thứ 7. Nó được săn đón và buôn bán rộng rãi trong nhiều thế kỷ và vẫn là một phần quan trọng của nhiều nền ẩm thực quốc tế. Cây nghệ tây thực chất là cây nghệ tây, một loài hoa có củ, có thể được trồng ở các vùng 5-8 thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.

Là họ hàng của hoa diên vĩ, nghệ tây là một loại cây lâu năm , từ đó người ta thu hoạch 3 nhụy cái để làm gia vị. Đây là một quá trình khá phức tạp, nhưng người làm vườn tại nhà có thể bắt tay vào thực hiện khi đã biết cách trồng nghệ tây.

Thông tin nhanh

• Tên thực vật: Crocus sativus
• Chiều cao: 12-18 inch (31-46 cm)
• Độ lan tỏa: 12 inch (31 cm)
• Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời: Toàn bộ hoặc một phần
• Yêu cầu về đất: Thoát nước tốt, độ phì nhiêu vừa phải
• Vùng chịu đựng: USDA 5-8
• Thời điểm trồng: Mùa xuân

Hoa nghệ tây là nguồn gốc của loại gia vị đắt đỏ này. Ngày nay, Iran sản xuất khoảng 90% sản lượng gia vị này. Nghệ tây vẫn là một loại cây trồng có giá trị, với giá cao do đòi hỏi nhiều công sức. Người làm vườn có thể trồng củ nghệ tây và chỉ mong đợi một vụ thu hoạch khiêm tốn trong năm đó. Phấn hoa từ cây nghệ tây cũng là một loại thuốc nhuộm vải tuyệt vời và bền màu. Nó được nhân giống từ các củ hình thành xung quanh củ mẹ

• Ánh sáng

Cây nghệ tây cần ít nhất 6 giờ ánh sáng mỗi ngày. Vị trí trồng có nắng đầy đủ hoặc bóng râm một phần là phù hợp, miễn là khu vực ít ánh sáng nhận được đầy đủ ánh nắng vào thời điểm sáng nhất trong ngày.

• Nước

Một trong những vấn đề lớn nhất với củ nghệ tây là khi trồng ở nơi nước đọng. Ở những nơi ẩm ướt, củ sẽ bị thối và chết. Những cây này được trồng thương mại ở những vùng ít mưa và đất xốp. Chỉ tưới nước khi đất khô hoàn toàn. Không tưới nước khi cây không phát triển mạnh. Củ không thể hấp thụ lượng nước dư thừa khi ngủ đông và củ có thể bị thối.

• Nhiệt độ và độ ẩm

Có nguồn gốc từ Nam Âu và Châu Á, loài hoa này không chịu được sương giá quá tốt. Ở những vùng có giá rét sâu, củ có thể bị hư hại. Là một loài cây ưa thời tiết ấm áp, nhiệt độ tăng cao sẽ kích thích củ bắt đầu phát triển. Tuy nhiên, nhiệt độ quá cao sẽ làm cây còi cọc và ngăn cản việc ra hoa. Nhiệt độ lý tưởng để ra hoa là 21 độ C, nhưng chúng vẫn có thể sống sót ở nhiệt độ từ 10-38 độ C. Nghệ tây nhà kính được giữ ở độ ẩm 45-55 độ C, nhưng độ ẩm này có thể khó đạt được khi trồng trong luống. Những người làm vườn ở những vùng có độ ẩm cao, chẳng hạn như Florida, có thể gặp khó khăn trong việc giữ cho cây nở hoa.

• Đất

Vì nước đọng có thể làm thối củ, nên đất tơi xốp, thoát nước tốt là rất cần thiết. Nếu khu vực này thường chứa quá nhiều nước hoặc chủ yếu là đất sét, hãy thêm vài inch (7 cm) vào đất. Đất thịt pha cát là giá thể lý tưởng để trồng nghệ tây.

• Phân bón

Củ giống nên được bón một ít phân bón củ hoặc bột xương vào hố trồng khi trồng. Bón phân cho cây hàng năm sau khi ra hoa bằng phân bón củ tốt và một lần vào đầu mùa xuân. Hoặc, sử dụng phân bón tan chậm vào đầu mùa để cung cấp dinh dưỡng cần thiết một cách từ từ trong suốt thời kỳ sinh trưởng. Ngừng bón phân khi lá chuyển sang màu vàng.

• Các vấn đề, sâu bệnh

Tưới quá nhiều nước và đất thoát nước kém là những vấn đề lớn nhất. Có thể xảy ra vấn đề về nấm và thối rễ hoặc củ. Một vấn đề lớn khác là các loài gây hại có lông như sóc chuột và sóc, chúng sẽ đào củ lên.

• Cách trồng nghệ tây

Đất đã chuẩn bị cần được xới tơi xốp, ít nhất gấp đôi kích thước củ. Trồng củ sâu 5 cm và cách nhau 10 cm. Trồng với mặt phẳng hướng xuống dưới. Đây là thời điểm cây bắt đầu sinh trưởng và phát triển rễ. Nén chặt đất lên bề mặt đất và tưới nước vừa phải, trừ khi dự báo trời mưa.

• Cắt tỉa

Nghệ tây không cần cắt tỉa. Tuy nhiên, cần phải chia cây vài năm một lần. Theo thời gian, củ sẽ phát triển lớn hơn và cho ra những củ nhỏ. Số lượng hoa sẽ tăng lên, nhưng khu vực trồng sẽ trở nên chật chội, cây phát triển kém. Hãy đào khu vực đó lên và trồng lại những củ khỏe mạnh riêng biệt.

• Sự lan truyền

Nghệ tây mọc sinh dưỡng từ củ. Củ được hình thành song song với củ trưởng thành và chỉ ra mầm xanh trong năm đầu tiên. Năm tiếp theo, cây mới sẽ ra hoa. Chúng có thể được di chuyển đến vị trí mới để phát triển thành cây trồng.

• Thu hoạch nhụy nghệ tây

Ba nhụy của hoa nghệ tây có thể được nhẹ nhàng dùng nhíp để tách ra khi hoa vẫn còn nguyên vẹn trên cây. Việc thu hoạch cần sự kiên nhẫn và thời gian, và chỉ có thể thực hiện trong vài tuần cuối tháng 10 đến đầu tháng 11, khi hoa nở rộ. Hoa nghệ tây rất mỏng manh, cần được hái và xử lý cẩn thận.

• Thay chậu

Củ giống trồng trong chậu nên được trồng trên đất cát nhẹ để thoát nước tốt nhất. Sau vài năm, hãy nhổ bỏ tất cả củ giống, tách riêng từng củ và loại bỏ những củ có dấu hiệu hư hỏng. Thay đất và trồng lại những củ giống khỏe mạnh.

• Các giống nghệ tây

Loài nghệ tây duy nhất được dùng để lấy nhụy ăn được là Crocus sativus. Nó còn được gọi là nghệ tây mùa thu. Có một giống cây trồng tên là "Cashmirianus" là lựa chọn tốt hơn cho những người làm vườn ở miền Bắc và nở hoa rất nhiều.

Những câu hỏi thường gặp
Bạn có thể sử dụng hoa nghệ tây như thế nào?

Nhụy nghệ tây được ngâm trước khi sử dụng. Chúng cũng được sử dụng ở dạng bột và có thể được thêm trực tiếp vào món ăn. Nghệ tây thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn như cơm thập cẩm paella, bouillabaisse và cơm risotto. Chúng thêm màu sắc đẹp mắt và hương vị tinh tế cho súp, nước sốt và các công thức nấu ăn khác.

Tại sao nghệ tây lại đắt như vậy?

Nhụy nghệ tây rất nhỏ, đường kính chỉ lớn hơn một sợi tóc dày một chút. Chúng phải được thu hoạch bằng nhíp và sau đó sấy khô. Sau khi sấy khô, chúng giảm 80% trọng lượng. Vì mỗi bông hoa chỉ có 3 nhụy, nên cần một diện tích cây lớn mới có thể sản xuất đủ lượng dùng vừa phải. Cần khoảng 150 bông hoa để sản xuất 1 gram gia vị. Quá trình thu hoạch đòi hỏi nhiều công sức và chỉ cho ra sản lượng nhỏ.